Atelier pain

Faire son pain prend peu de temps, c’est nettement moins cher et souvent meilleur qu’en boulangerie, et très gai. Bref, un savoir-faire àne pas garder pour soi en ces temps de montée de prix du blé !

Atelier ouvert í tous et toutes í partir de 10 ans, mais limité í 5 personnes pour cause de taille de cuisine !

QUOI APPORTER ?

- un GRAND SALADIER, une cuiller en bois et un fouet si possible
- de la FARINE : compter entre 1 et 2 kg (pour 1,3 í 2.6 kg de pain)

Prendre de la farine de BLí‰ (FROMENT) ou d’í‰PEAUTRE. L’épeautre est plus chí¨re et plus goí »tue.

Ne pas prendre de farine de seigle, ni de chí¢taigne, ni de sarrasin ou autres. Elles ne sont pas panifiables, sauf en petite quantité mélangée avec blé ou épeautre.

L’idéal est la farine demi-complí¨te, car la complí¨te lí¨ve moins bien et est moins digeste, la blanche a moins de goí »t... Un des intéríªts de faire son pain est de pouvoir choisir sa farine, ce serait dommage de prendre de la blanche industrielle de base !

Ne pas prendre non plus les mélanges tout fait avec de la levure incorporée puisqu’on aura notre levain.

Informations pratiques :

COMMENT PAYER ?

En nature ! François propose un échange de service "atelier pain contre nourriture", c’est-à-dire qu’il voudrait bien être payé en plats qui vont au surgélateur : tarte, bolo, compotes, confiture... tout lui va du moment que ça se mange.

Publié le samedi 29 novembre 2008

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